我が家のオリジナル♪ロコモコ丼のレシピ♪

レシピ[材料２人分]
・たまご・・2個
・ごはん・・茶碗2杯
・トマト・・1個
・アボカド・・ 1個
・レモン汁 ・・少々
・サラダ油、塩、こしょう・・ 適量

[ハンバーグ]
・合挽肉・・150g
・玉ねぎ・・1/4個
・サラダ油・・大さじ1
・卵・・1/2個
・パン粉・・大さじ4
・牛乳・・大さじ4
・ナツメグ、塩、こしょう・・各少々

[ソース]
・赤ワイン・しょうゆ・ソース・ケチャップ・・各大さじ1

[作り方]
①ハンバーグを作る。玉ねぎはみじん切りにして油でいため、パン粉は牛乳にひたしておく。ボウルに合挽肉、いためた玉ねぎ、ひたしたパン粉、ナツメグ、塩・こしょうを合わせ、よく練って2等分して小判形に形をととのえ、サラダ油大1(分量外)を熱したフライパンで両面焼いて中心まで火を通す。
②ソースを作る。ハンバーグを焼いた時に残った肉汁にソースの材料を加えて煮つめる。
③トマト、アボカドはそれぞれ1.5cm角に切り、レモン汁と塩、こしょうで味を調える。
④目玉焼きを作る。
⑤器にごはんを盛り、ハンバーグをのせ、肉汁で作ったソースをかけて、上に目玉焼きを重ねる。最後にレモン汁で味つけをしたトマト、アボカドをそえたら出来上がりです♪

とろ～りあんかけ♪親子丼のレシピ♪

レシピ[材料２人分]
・鶏もも肉・・２００ｇ
・たまねぎ・・１/２個
・卵・・２個
≪調味料≫
・だし汁・・２００ｍｌ
・酒・・大さじ２
・さとう・・大さじ１
・みりん・・大さじ１
・しょうゆ・・大さじ１と１/２
・片栗粉・・大さじ１弱
・水・・大さじ１
・ご飯・・どんぶり２杯分

【作り方】
①鶏もも肉は食べやすい大きさにカットして片栗粉（分量外）をまぶし、玉ねぎは薄切りにしておく
②調味料を鍋に入れ、中火で煮立て、鶏肉と玉ねぎを入れる
③さらに煮立ったらアクをとり、鶏肉の中まで火を通す
④溶いた卵を回し入れ、半熟状態する
⑤水と片栗粉を混ぜた物（水溶き片栗粉）を入れ、とろとろになる位に煮る
⑥どんぶりにご飯を盛り、⑤をかけお好みで三つ葉や刻みネギをかけて出来上がり♪

美味しい♪まぐろ納豆丼のレシピ♪

レシピ【材料２人分】
・刺身用まぐろ・・１さく
≪調味料≫
・みりん・・大さじ２
・しょうゆ・・大さじ４
・おろし生姜・・１片分
・大葉・・３枚
・みょうが・・ ２個
・納豆・・１パック
・炊いたご飯・・１合
・海苔・・適量
・白ゴマ・・少々

【作り方】
①まぐろは食べやすい大きさに切る。みょうがと大葉はみじん切りにする。
②半量は漬けまぐろにします。容器に≪調味料≫と半量のまぐろを入れ、冷蔵庫に入れます。
③茶碗（丼）に炊いたご飯を盛り、適当にちぎった海苔を敷き、その上にノーマルまぐろと漬けまぐろ半分ずつのせる。
④中央に納豆をのせる。生のノーマルまぐろ側にみじん切りにした薬味をのせる。漬けまぐろはゴマをふったら出来上が♪

吉野家風♪牛丼のレシピ♪

レシピ[材料]
・牛肉・・300g
・玉ねぎ(中)・・1個
【調味料】
・水・・400㏄
・和風だしの素(顆粒)・・小さじ2
・白ワイン(酒でもOK)・・大さじ2
・醤油・・大さじ3と1/2
・砂糖・・大さじ2
・生姜のすりおろし・・大さじ1
・紅生姜・・お好みで

【作り方】
①玉ねぎは薄切り、牛肉もバラなどは食べやすい幅にカットする。
②フライパンに【調味料】を入れて煮立たたせ、玉ねぎ・牛肉の順に加えて混ぜ広げたら蓋をして5分程煮る。
③生姜のすりおろしを加えて2〜3分煮たら出来上がり♪

簡単で美味しい♪親子丼のレシピ♪

レシピ【材料１人分】
・鶏もも肉・・１枚
・玉ねぎ(薄切り)・・半分
・えのき・・２分の１
≪調味料≫
・水・・１００cc
・こぶだし・・小さじ１
・しょうゆ・ 大さじ２
・みりん・・ 大さじ１
・砂糖(できれば黒糖)・・小さじ１
・卵・・２個
・ご飯・・お茶碗１杯分

【作り方】
①卵は溶きほぐしておく。≪調味料≫を火にかけ、１回沸騰させます。
②①に玉ねぎとえのきを入れ、ひと煮立ち。更に１口大に切った鶏もも肉を入れ、蓋をして中まで火を通します。
③鶏肉に火が通ったら、溶き卵を回すように入れ、フタをして半熟にしあげます。
④ご飯に盛って出来上がり♪

さつまいもとひき肉丼のレシピ♪

レシピ［材料］
・さつまいも・・1/2本
・豚ひき肉・・５０g
・麺つゆ（３倍濃縮）・・４０g
・水・・８０g
・片栗粉・・大さじ１
・ネギ・・お好みで
・海苔・・お好みで

【作り方】
①サツマイモは小さくコロコロに切って、レンジで２分位加熱しておきます。
②フライパンに☆を入れ煮立たせます。そこへひき肉とサツマイモを入れます。
③良く火が通ったら,水溶き片栗粉をいれとろみが付くまで煮ます。
④ご飯の上に③を乗せて、海苔、ネギをトッピングしたら出来上がり♪

さつまいもとひき肉丼のレシピ♪

レシピ[材料１人分]
・さつまいも・・1/2本
・豚ひき肉・・５０g
≪調味料≫
麺つゆ（３倍濃縮）・・４０g
・水・・８０g
・片栗粉・・大さじ１
・海苔・・少々

【作り方】
①サツマイモは小さくコロコロに切って、レンジで２分位加熱しておきます。
②フライパンに☆を入れ煮立たてます。そこへひき肉とサツマイモを入れます。
③良く火が通ったら,水溶き片栗粉をいれとろみが付くまで煮ます。
④ご飯の上に盛って、トッピングで海苔をかけたら出来上がり♪

つゆから手作り♪親子丼のレシピ♪

レシピ【材料】
・鶏もも肉・・２５０ｇ
・玉ねぎ・・１／２個
・しめじ・・適量
・まいたけ・・１／２袋
・玉子・・三個
≪調味料≫
・水・・1と１／２カップ
・ほんだし・・小さじ1と１／２
・しょうゆ・・大さじ2と小さじ1
・砂糖・・大さじ2と小さじ2
・酒・・大さじ2
・みりん・・大さじ1
・三つ葉・・お好みで

【作り方】
①鶏もも肉、しめじ、まいたけを食べやすい大きさに切る。玉ねぎはスライスにします。
②≪調味料≫をお鍋に入れて、煮立ったら、玉ねぎをいれ一煮立ちさせます。
③鶏もも肉を入れ、一煮立ち、しめじ、まいたけを入れ、中火で５～７分煮ます。
④玉子を溶いたら、３．へ流し込み、適度に切った三つ葉をパラパラして蓋をして、固まるまで待ちます。出来上がり♪

美味しい♪牛丼のレシピ☆

レシピ[材料]
・牛バラ薄切り・・５００ｇ
・赤ワイン・・１００ｃｃ
・みりん・・５０ｃｃ
・水・・３００ｃｃ
・つゆの素・・１００ｃｃ
・玉ねぎ・・２個
・砂糖・・大さじ２
・しょうゆ・・５０ｃｃ

【作り方】
①鍋に赤ワインとみりんを入れ沸騰させ大きめに切った肉、水３００ｃｃを入れ火が通ってからアクをすくいながら５分煮ます。
②つゆの素、砂糖、しょうゆを加え１０分煮て落とし蓋をして、自然に冷めるまで待ちます。
③再び火にかけ煮たったら半分に切って１ｃｍくらいにスライスした玉ねぎを加え好みの歯ごたえになるまで煮ます。
④お好みで紅ショウガをのせたら出来上がり♪

あさり丼ぶりのレシピ♪

レシピ[材料４人分]
・あさりの水煮・・1缶
・卵 ・・2個
・米・・2合
≪調味料≫
・酒・・小さじ１
・みりん・・小さじ１
・しょうゆ・・小さじ1
・塩・・小さじ 1/2
・しょうが・・適量
・みつば・・ 3～4本
・塩・・適量
・砂糖・・適量
・サラダ油・・適量

【作り方】
①. 米は洗ってざるに上げ、水けをきって炊飯器の内釜に入れます。あさりの水煮は身を取り分けて缶汁だけを加え、【調味料】も加えます。足りない分は普通に水加減し、約30分間おきます。
②①にあさりとしょうがをのせて、いつもどおりにに炊きます。
③卵は溶きほぐし、塩・砂糖各少々を加える。フライパンにサラダ油少々を熱し、いり卵をつくります。
④炊けたら器に盛り、みつばをのせて出来上がり♪

美味しい♪豚肉とごぼう丼のレシピ♪

レシピ[材料]
・豚肉・・２００ｇ
・玉ねぎ・・小１個
・ごぼう・・１００ｇ
・砂糖・・大さじ２
・みりん・・大さじ２
・酒・・大さじ３
・醤油・・大さじ３
・だしの素・・適宜

【作り方】
①豚肉、玉ねぎは一口大に切っておきます。
②ごぼうはなるべく薄く切ります。切ったごぼうを水にさらしてアクを取ります。
③材量を全部、鍋に入れ調味料も入れて材料がかぶるくらいまで水を入れて煮ます。
④しばらくするとアクが出てきます。おたまで静かにアクをとり材量に火が通ったら出来上がり♪

美味しい♪中華丼のレシピ♪

レシピ[材料]
・豚こま肉・・１００g
・白菜・・３枚
・にんじん・・1/3本
・長ネギ・・1/2本
・干ししいたけ・・３枚
・きくらげ・・ 適量
・しょうが・・１片
≪調味料≫
・塩・・少々
・酒・・大さじ１
・ごま油・・大さじ１
・片栗粉・・大さじ１
・鶏がらスープの素・・大さじ１
・しょうゆ・・大さじ１
・酒・・大さじ１
水・・２００cc
・片栗粉・・大さじ１
・水・・大さじ２

【作り方】
①豚肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れ≪調味料≫を入れ揉みこんでおく。
②干ししいたけ・きくらげはぬるま湯で戻しておき、干ししいたけは薄切りにする。
③白菜はざく切り、人参は薄切り、長ねぎは斜め切り、しょうがはみじん切りにする。
④フライパンにサラダ油をひき、しょうがを炒め香りがたったら豚肉を入れる。
⑤火が通ったら野菜を加え炒め、全体に油が回ったら醤油、酒、水を加え、フタをする。
⑥全体に火が通り煮立ったら、様子を見ながら片栗粉、水でとろみをつけ、出来上がり♪

美味し～♪豆腐のかば焼き丼のレシピ

レシピ[材料２人分]
・豆腐（木綿）・・1/2丁
・豚ひき肉・・80g
・パン粉・・大さじ2
・焼きのり・・1枚
・ししとうがらし・・6本
≪調味料≫
・みりん・・大さじ1.5
・しょうゆ・・大さじ1.5
・水・・大さじ1.5
・ご飯・・300g
・粉ざんしょう・・適量
・塩・・適量
・かたくり粉・・適量
・サラダ油・・適量

【作り方】
①豆腐は三つから四つに割って一つずつ紙タオルで包み、水けを絞り、ボウルに入れる。
②①に豚肉、パン粉、塩少々を加えてよく練り、2等分する。
③のりを半分に切り、かたくり粉小さじ1/2を片面にふって②を平らに広げる。同様にもう一枚つくる。
④フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、ししとうを焼いて取り出す。同じフライパンで③をのりの面から焼き、のりと生地がなじんだら裏に返して焼く。焼き色がついたらカッコ内の材料を合わせて回し入れ、たれをからめる。
⑤器にご飯を盛り、三つに切った④とししとうを盛り、粉ざんしょうをふったら出来上がり♪

美味しい♪天津飯のレシピ

レシピ[材料]
・卵・・2個
・かにかま・・1本
・スライス干しシイタケ・・5枚
【調味料】
・醤油・・大さじ２
・オイスターソース・・小さじ２
・酢・・大さじ１
・砂糖・・大さじ１
・水・・１００ｃｃ
・水溶き片栗粉・・適量

【作り方】
①卵を溶き、細く裂いたカニカマ、戻してみじん切りにした椎茸を混ぜます。
②フライパンに油を熱し卵を流し入れ強火で一気に火を通します。
③軽くかき混ぜ半熟になったら火を止めます。
④皿にご飯を盛り卵をのせます。
⑤小鍋に【調味料】を煮立たせ水溶き片栗粉でとろみをつけ卵の上にかけたら出来上がり♪

美味しい♪豚ニラ温玉丼のレシピ

レシピ[材料]
・豚肩ロース薄切り肉・・120g
・片栗粉・・大さじ1
・ニラ・・1束
・卵・・2個
・ご飯・・丼2杯分
 ≪つゆ≫
・水・・カップ1/2
・ほんだし・・小さじ1
・しょうゆ・・大さじ1と1/2
・みりん・・大さじ1と1/2
・砂糖・・大さじ1
・サラダ油・・小さじ2

【作り方】
①温泉卵を作ります。丼に沸騰したお湯を八分目まで入れ、卵を丼の縁からひびが入らないように入れます。（1つの丼に対して卵1個）すぐにぴったりとラップをして15分おき、湯を捨てます。
②豚肉は4cm幅に切り、にらは4cm長さに切ります。[つゆ]は合わせておきます。
③フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら[つゆ]を加えます。トロミがでたら、にらを加えてサッと混ぜ、丼に盛ったご飯の上にのせ、①の温泉卵をのせたら出来上がり♪

美味しい～♪キムチ牛丼のレシピ

レシピ[材料４人分]
・牛バラ薄肉・・300g
・玉葱(1cmのくし形)・・1個
・えのき茸・・1パック
・白菜キムチ・・300g
・ご飯・・お茶碗4杯

【調味料】
・醤油・・大さじ２
・酒・・大さじ２      
・砂糖・・大さじ1/2

【作り方】
① フライパンで牛肉、玉葱、えのき茸を炒め、【調味料】で軽く味付けします。
②白菜キムチを加えて炒めます。
③丼にご飯をよそい、具をのせたら出来上がり♪

美味し～い♪かき揚げ丼のレシピ

レシピ[材料]
・たまねぎ・・半分
・ピーマン・・１個
・にんじん・・半分
・粒コーン・・適量
・あみえび・・ひとつかみ
≪調味料≫
・ だし汁・・1/4カップ
・みりん・・ 大さじ1と1/2
・砂糖・・大さじ1
・しょうゆ・・大さじ2

 【作り方】
①かつおぶし以外の材料を鍋に入れ火にかけ一度沸かした後、かつおぶしを入れ、
一煮立ちさせます。
②玉ねぎ、ピーマン、人参は適当に切り、コーン、あみえびと混ぜ、てんぷら粉であえます。
③クッキングシートを切り、お玉一杯分の材料を載せ、１70度のサラダ油で揚げる。
水分がなくなったらクッキングシートからはがれるので、はがれたら菜ばしでかき揚げをさし、空気を抜いてあげます。
④かき揚げを丼つゆに浸し、ご飯に盛り付けて出来上がり♪

美味しい♪牛丼のレシピ

レシピ[材料]
・湯・・４００ｃｃ
・牛バラ肉・・３００ｇ
・玉ねぎ・・1個
・生姜・・大きめ１かけ
・濃口醤油・・大さじ２
・薄口醤油・・大さじ２
・酒・・大さじ３
・砂糖・・大さじ３
・塩・・少々
・本だし・・小さじ2

【作り方】
①４００ｃｃのお湯に本だしと切った玉ねぎを入れ玉ねぎが少し柔らかくなるまで煮ます。
②酒、砂糖、塩、両方の醤油をいれ牛ばら肉を入れかき混ぜてから蓋をします。
③中火で10分くらいたったら、摩り下ろした生姜を入れます。
④更に1分くらいたってから、味を見て砂糖と醤油で味を調えれば出来上がり♪

簡単！すき焼き丼のレシピ

レシピ[材料２人分]
・牛肉すき焼き用・・２００ｇ
・白菜・・１／４個
・糸こんにゃく・・１袋
・白ネギ・・１／２本
・しめじ・・１袋
・焼き豆腐・・１丁
・醤油・・１００ｃｃ
・酒 ・・１００ｃｃ
・みりん・・１００ｃｃ
・砂糖・・大さじ３～４

【作り方】
①糸こんにゃくは茹でてアクを取り半分に切ります。
②白ネギは斜めに、白菜、豆腐は食べやすい大きさに切ります。
③牛肉は塩コショウを振って置いておきます。
④鍋に調味料を入れ一煮します。
⑤牛肉と白菜の芯を入れます。牛肉に火が通ると一旦取りだして、他の材料を入れて煮ます。
⑥牛肉を戻し入れて、器にご飯を入れ、具を上に乗せて出来上がり♪

美味しくて簡単♪豚肉バターしょうゆ丼のレシピ

【材料２人分】
・豚肉切り落とし・・１５０ｇ
・ピーマン・・２個
・人参・・１/２本
・しょうゆ・・大さじ2
・バター・・１０ｇ
・塩コショウ・・少々
・レタス・・２枚
・トマト・・1個

【作り方】
①フライパンに油をひき、軽く塩コショウをした豚肉を焼きます。
②豚肉に焼き色がついたら、人参、ピーマンを加えます。火が通ったらバターとしょうゆで味つけします。
③器にごはんを盛り、レタスを乗せます。その上に②とトマトを加えたら出来上がり♪

本格的！美味しい！鉄火丼のレシピ♪

レシピ[材料２人分]
・マグロ・・刺身用20cm位
≪漬けだれ≫
・醤油・・大さじ４
・酒・・大さじ１
・みりん・・ 大さじ１
・寿司飯・・丼2杯
・のりごま・・適量
・わさび・・適量　
・ねぎ・・適量

[作り方]
①酒・みりんを小鍋で中火～アルコール分を飛ばし充分に冷まします。マグロ1cm幅くらいに揃えてそぎ切りにします。
②①に醤油を合わせて平らな入れ物へ入れます。味見しながら醤油の量は調節してください♪刺身が重ならないように並べます。(漬け置き２分)
③刺し身を裏返して、更に2分ほど漬けます。
④わさびを和えて更に2分ほど漬けます。
⑤ご飯の上に④を乗せたら出来上がり♪

簡単！ふわふわ天津飯のレシピ

レシピ[ふわふわ天津飯のレシピ]
【材料】
・かにかま・・２本
・卵・・２個
・塩こしょう・・少々
≪あんかけ≫     
・水・・１００ｃｃ
・砂糖・・大さじ１/２
・鶏がらスープの素・・小さじ１/２
・酢・・小さじ１/２
・しょうゆ・・小さじ２
・酒・・小さじ２
・片栗粉・・大さじ１/２
・ごはん・・適量

【作り方】

1. あんかけの材料を鍋にいれ、中火にかけます。混ぜながら熱して、クツクツしてきたら出来上がり♪
2. 卵をといて、カニカマをさいて、塩こしょうをして混ぜます。
3. フライパンにサラダ油を熱して、卵を流しいれ、菜箸で混ぜながら火を通し、ふんわり半熟になったら、火を止めます。
4. ごはんを器に盛り、カニ玉をのせ、あんをかけたら出来上がり♪

あっさり♪簡単！ごぼう厚揚げ丼のレシピ

レシピ【材料】
・厚揚げ・・２枚
・ごぼう・・１本
・タマネギ・・１/４個
【調味料】
・しょうゆ・・大さじ３
・みりん ・・大さじ１
・砂糖・・大さじ１
・水・・大さじ１
・酒・・大さじ１

【作り方】
①厚揚げは、熱湯をかけて油抜きをしておきます。ごぼうは、ささがきにして水にさらしておきます。
②タマネギは薄切りに切っておきます。
③鍋にごぼう、玉ねぎ、【賞味量】を入れて、中火で煮ます。
④ごぼうに火が通ったら、１口台の大きさに切った厚揚げを加えて絡ませます。
⑤溶いた卵をまわし入れ、ふたをして弱火で２分ほど火にかけます。
⑥ご飯の上にのせたら出来上がり♪

美味しい！温玉キムチ丼のレシピ

レシピ[材料](２人分)
･豚バラ肉・・150g
･キムチ・・80g
･卵・・２個 
･めんつゆ・・大さじ1
･万能ネギ・・少々
･白ごま・・少々


・のり・・少々

[作り方]
①フライパンに油をひき、軽く豚肉を炒めます。
②キムチを入れてよく豚肉と絡ませて、めんつゆを入れて軽く混ぜます。
③卵を室温に戻し、深めの器(加熱可なもの)に入れます。そこに静かに水を卵がかぶる位入れます。
④電子レンジで1分加熱。これで温玉の完成です。
⑤ご飯の上に③と万能ねぎと白ごまとのりをのせたら出来上がり♪

簡単で自家製！ロコモコ丼のレシピ

レシピ[材料]
☆ハンバーグ☆       
・合びき肉・・２００g
・玉ねぎ・・中1/2個
・パン粉・・大さじ２
・塩コショウ・・少々
・おろしニンニク・・少々
・牛乳・・少々

【他の具】     
・卵・・２個
・レタス・・３枚
・トマト・・お好み

【ソース】    
・ウスターソース・・５０cc
・醤油・・少々
・酒・・大２

【ごはん】    
・ごはん・・１杯
・ガーリックチップ・・少々

【作り方】
①たまねぎはみじん切りにし、炒める。野菜は食べやすいサイズに切ります。
②目玉焼きを作ります。
③パン粉は牛乳を浸しておきます。たまねぎが冷めたら、肉・たまねぎ・パン粉・調味料を加えてよく練ります。冷蔵庫で１０分寝かして形を作ります。
④ハンバーグを焼きます。片面が焼けたらひっくりかえしてふたをして蒸らし、中までしっかり火を通します。
⑤ハンバーグを焼いたフライパンは洗わず、そのままソースの材料をいれます。軽く煮るだけでいいです。
⑥ご飯の上にハンバーグ、野菜目玉焼き、ガーリックチップをのせたら出来上がり♪

美味しい！親子どんぶりのレシピ

レシピ[材料]
・鶏肉・・1/2枚
・玉ねぎ・・1/2個
・卵・・４個
・かまぼこ・・適量
・グリンピース・・適量

【煮汁】     
・だし汁・・200ｃｃ
・みりん・・40ｃｃ
・醤油・・40ｃｃ
・砂糖・・適量

【作り方】
①鶏肉と玉ねぎとかまぼこを適当な大きさに切ります。
②鍋に、煮汁を入れて、鶏肉と玉ねぎを入れて中火で15～20分煮ます。
③だいぶ煮えてきたら、かまぼことグリンピースを入れて少し煮たら出来上がり♪

簡単！とろろ丼のレシピ

レシピ[材料](３人分)
・ご飯・・適量
・納豆・・３パック
・山芋・・１／３本
・卵黄 ・・３個分
・刻み海苔、刻みねぎ・・適量
・わさび、醤油・・適量

【作り方】
①納豆は付属のタレと混ぜて、山芋はすりおろして醤油で軽く味付けします。
②ごはんに①、卵黄、海苔、ネギを乗せて、わさび醤油をかけたら出来上がり♪、

簡単！美味しい！キムチ丼のレシピ

レシピ【材料】(１人分)
・ご飯・・丼1杯　　
・牛細切れ肉・・80g
・白菜キムチ・・50g
・玉ねぎ・・1/8個
・青ねぎ・・1本
・だし汁・・70ml　

[調味料]
・酒・・大さじ1
・みりん・・大さじ1
・砂糖・・大さじ1.5
・醤油・・大さじ2
・おろし生姜・・小さじ1/2

【作り方】
①牛肉は食べやすい大きさに切ります。
②玉ねぎは薄切りに切ります。
③青ねぎは根元を切り落とし、斜め切りにします。
④フライパンにだし汁としょうがを入れ、煮立ってきたら、[調味料]を加えて煮立たせ牛肉を入れます。
⑤あくを取り、玉ねぎとキムチを加えて4分くらい煮ます。
⑥青ねぎを加えて、1分程煮ます。
⑦丼にご飯をよそい、⑥をかけたら出来上がり♪

簡単！我が家の甘辛唐揚げ丼のレシピ

レシピ[材料]
・鳥むね肉・・ 200g
・生姜・・1片
・酒・・100㏄
・ご飯・・２杯分
・レタス・・適量
・片栗粉・・適量
・刻み海苔・・ 少々
【調味料】
・醤油・・大さじ2
・酒・・大さじ1
・みりん・・大さじ1
・本だし・・小さじ1
・蜂蜜・・大さじ1

【作り方】
①むね肉を一口大に切ります。
②生姜をすりおろして、ボールの中にお酒と鳥むね肉を入れてつけ置きします。(２０分位)
③片栗粉をつけて、唐揚げのように油で揚げます。
④フライパンに【調味料】を全部入れて一煮立ちさせてから唐揚げを入れて、たれとよく絡ませます。
⑤ご飯の上にのせたら出来上がり♪

楽々！10分！ひき肉とキャベツ丼のレシピ

レシピ[材料](２人分)

・キャベツ・・1/3個
・豚ひき肉・・50g
・玉ねぎ・・１/４個
・にんにく・・１/２片
・マヨネーズ・・大さじ１
・塩・・少々
・ご飯・・どんぶり２杯分

【作り方】
①キャベツは1cm幅に切り、玉ねぎはくし形に切り、にんにくはみじん切りにします。
②フライパンにマヨネーズを熱し、にんにくを加えます。
③マヨネーズの油が出てきたら、豚ひき肉を加え炒めます。
④玉ねぎを加えてしんなりしたら、キャベツを加えて塩で味を調えます。
⑤器にご飯を盛って④をのせたら出来上がり♪

簡単！なすと豚肉の中華どんぶりレシピ

レシピ【材料】(４人分)
・なす・・6個
・豚ばら薄切り肉・・150g
・サラダ油・・大さじ2
・にんにくの薄切り・・2片
 
[調味料①]
・酒・・大さじ2
・水・・カップ2
・鶏がらスープ・・小さじ1
・砂糖・・大さじ1.5
・しょうゆ・・大さじ3.5
・水溶き片栗粉・・大さじ4
・ごま油・・大さじ1/2
・ご飯・・4杯

【作り方】
①なすはヘタを取り、ピーラーでタテに縞目に皮をむき、小さめのひと口大の乱切りにます。豚肉は2cm幅に切ります。
②深めのフライパンに油、にんにくを入れて弱火でゆっくり炒めます。カリカリになったら取り出して油をきり、にんにくチップを作ります。
③同じフライパンで①のなす・豚肉を炒め、なすがしんなりしたら酒、水、鶏がらスープを入れます。ひと煮立ちしたら砂糖を加えて混ぜて、フタをして弱火で6～8分煮ます。
④更にしょうゆを入れて混ぜ合わせて、フタをして6分ほど煮て水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後にごま油を回しかけます。
⑤器にご飯をよそって、④を盛り、②のにんにくチップを散らしたら出来上がり♪

簡単！豚きのこ丼レシピ

レシピ[材料](２人分)
・ご飯・・400g
・豚バラ肉・・150g
・味の素・・75g
・えのき・・1袋

【調味料】
・しょうゆ・・大さじ1と1/2
・みりん・・大さじ2
・砂糖・・大さじ1/2
・紅しょうが・・適量
・サラダ油・・大さじ1/2

【作り方】
①豚肉は4cm幅に切り、「味の素」をふってかるくもみ込みます。
②フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったらえのきを加えて炒めて、火が通ったら[調味料]を加えてからめます。
③、②としょうがをのせたら出来上がりです♪

簡単！牛ごぼうどんぶりのレシピ

レシピ[材料](２人分)
・ 牛こま切れ肉・・120g
・ ごぼう・・2/3本
・玉ねぎ・・1/5個
・にんじん・・1/8本

・ご飯・・丼2杯分
・温泉卵・・2個
・青ねぎ(小口切り)・・適量
・紅しょうが・・適量

【調味料】
・ 水・・カップ1
・ しょうゆ・・大さじ1と1/2
・みりん・・大さじ1
・砂糖・・大さじ1
・ほんだし・・小さじ1
・赤唐がらし(小口切り)・・1/2本分

【作り方】
①牛肉はひと口大に切る。ごぼうはささがきにし、酢水につける。玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切りにする。
②鍋に【調味料】を沸かし、牛肉、人参、ごぼう、玉ねぎを入れて約5分煮る。
③器に②をのせて、温泉たまごをのせたら出来上がり♪

簡単！鮭明太子丼のレシピ

レシピ[材料](１人分)
・ごはん・・ お茶碗１.５ 杯
・明太子・・ ２/３
・鮭フレーク ・・大さじ３杯
・大葉・・１枚
・マヨネーズ・・大さじ２杯

[作り方]
・明太子を皮から包丁の背やスプーンでこそぎ取ります。
・１/３はそのままで、もう一方の１/３にはマヨネーズを混ぜ合わせます。
・大葉を食べやすいように切ります。
・ごはんに、２種類の明太子と大葉と鮭フレークを盛って出来上がり♪

簡単！ひじき丼

○材料
・ご飯・・ お茶碗１杯分
・ひじきの煮物・・お好きなだけ
・しょうゆ・・お好みで

○作り方
・ご飯の上にたっぷりひじきの煮物を乗せ、しょうゆをかけたら出来上がり♪

楽々！牛丼

○材料
・牛肉・・３００～４００ｇ
・玉ネギ・・１個
[調味料]
・水・・３００ｃｃ
・料理酒 ・・１００ｃｃ
・醤油・・大さじ２
・めんつゆ（濃縮２倍）・・大さじ２
・三温糖・・大さじ３
・塩昆布茶・・小さじ２
・おろし生姜・・小さじ１
・紅生姜（お好みで）・・ 適量

○作り方
１・肉は１口大や好きな大きさに切り玉ネギは繊維に沿って１㎝幅くらいに切る。
２・鍋に[調味料]と１を入れて弱めの中火で簡単に灰汁を取り、落とし蓋をし、１０～１５分煮込む。
３・後は、少し固めに炊いたご飯を丼鉢によそい、２をかけてお好みで紅生姜を乗っけたら出来上がり♪

肉野菜丼

○材料(１人分)
・豚肉・・50g程度
・白菜・・１枚
・にんじん・・１/３本
・卵・・１個
・ウェイパー・・適量
・ご飯・・適量

○作り方
１・肉と野菜を食べやすい大きさに切る。
２・野菜は電子レンジで２分程度あたため、火が通りやすくしておく。
３・フライパンに油を熱し、肉を炒める。
４・肉に火が通ったら、野菜も炒め、ウェイパーで味つけする。
５・溶き卵を回し入れ、固まってきたら全体をかき混ぜる。
６・丼に盛ったご飯の上に、具をのせたら出来上がり♪

簡単！キムチ丼

○材料
・豚肉・・100～150g
・キムチ・・100ｇ
・マヨネーズ・・小さじ１
・醤油 ・・たらっとまわす位。
・ご飯・・御茶碗２杯分
・海苔・・適当

○作り方
・豚肉とキムチは一口サイズに切る。
・フライパンに油を引いて、豚肉、キムチの順に炒め、マヨとしょうゆを仕上げに入れて、海苔とキムチをのせたら出来上がり♪

ツナたま丼

○材料(２人分)
・ツナ缶 ・・１缶
・たまご・・２個
・玉ねぎ ・・１/４個
・小ねぎ・・ あれば
・ごはん・・ 丼ぶり２杯分

○作り方
１・ツナ缶の油をきってボールへ移しておく。
２・玉ねぎをみじん切りにする。
３・１と２を混ぜ、丼ぶりによそったご飯の上にのせる。
４・たまごを落としたら出来上がり♪

ロコモコ丼

○材料(２人分)
・挽き肉・・１８０グラム
・玉ねぎ ・・中１個

[デミグラスソース調味料]
・ケチャップ ・・大さじ3
・ソース・・大さじ3
・醤油・・小さじ１/２
・練乳(蜂蜜、砂糖可)・・小さじ１
・バター ・・大さじ１/２
・塩コショウ・・少

[付け合わせ]   
・レサス・・２枚
・目玉焼き・・２枚
・トマト・・４個
・ご飯 ・・適量

○作り方
１・玉ねぎは粗みじん切りにします。
２・フライパンにバターを入れ、１の具と挽き肉を炒め合わせ、塩コショウで味を整えます。
３・デミグラスソースの調味料を混ぜておき、２のフライパンに入れて具と絡ませながら煮詰めていきます。
４・丼にご飯を入れ、デミグラスソースのそぼろとレタス、目玉焼きを盛り付けたら出来上がり♪

中華丼

○材料
・鳥もも肉・・1/2枚
・白菜・・1/16位
・人参・・1/2個
・玉ねぎ・・ 1/2個
・ウズラ卵の水煮・・ 6個
・竹の子・・適量    
・コンソメ・・1個
・醤油・・大さじ1
・塩コショウ・・少々
・オイスターソース・・小さじ1
・片栗粉・・ 大さじ1


○作り方
・ お好きな野菜、お肉を一口サイズにそれぞれ切ります。
・フライパンに油をひいて、お肉を炒めます。塩コショウで味付けして、火の通りにくい野菜から順に入れていきます。
・全体的にしんなりしてきたら、水を2カップ(400cc)入れて、コンソメを入れます。
・沸騰したら醤油、オイスターソースを入れて、同量の水で溶いた片栗粉をまわしいれたら出来上がり♪

鶏そぼろどんぶり

○材料
・鶏ひき肉・・ g
・たまねぎ・・1/4個
・卵 ・・3個
・ほうれん草・・ 1束
・サラダ油 ・・大さじ2

[ 鶏ひき肉]     
・醤油・・ 大さじ2
・酒・・大さじ2
・みりん・・大さじ1
・砂糖・・大さじ1

[卵]     
・砂糖・・大さじ1
・酒・・ 大さじ1

○作り方
1・ 熱湯に塩を入れ、ほうれん草を茹で、水をよく切る。
2・3cm程度にほうれん草を切り、醤油" みりん" 本だし" 塩を入れ混ぜる。
3・ 卵を割り、砂糖" 酒" 塩を入れ混ぜ、サラダ油でスクランブルエッグを作る。
4・ たまねぎをみじん切りにし、サラダ油をひいたフライパンで鶏ひき肉と一緒に炒る。
5・ たまねぎの色がかわってきたら、醤油" 酒" みりん" 砂糖を混ぜ合わせたものを入れ、水分がなくなるまで煮込む。
6・調理したほうれん草" 卵" 鶏ひき肉をご飯に盛り付ける。

親子どんぶり

○材料(４人分)
・鶏もも肉・・１５０～２００ｇ
・玉ねぎ・・小１個
・しめじ・・１株
[調味料]
・水・・３００～４００ｃｃ
・鰹だしの素・・小さじ１～２杯
・うすくちしょうゆ・・大さじ３杯
・みりん・・大さじ３杯
・砂糖・・小さじ１杯
・卵・・４個
・みつば・・1/2束

○作り方
・材料を切ります。しめじは手でほぐします。みつばは、３㎝長さに切ります。
・フライパンなどに[調味料]を入れて沸騰させます。鶏肉をいれて、再び沸騰したらあくをとり、玉ねぎ・しめじを加えます。
・肉に火が通ったら、ざっとときほぐした卵を半量まわし入れ箸でざっと一回切り混ぜます。（ここではふたはしません）
・ふつふつしてきたら、みつばを入れます。
・残りの卵をまわし入れ、蓋をして弱火で１分ほど加熱します。火からおろし、卵が好みのかたさにまるまで置きます。
・器にごはんを盛り、具をのせたら出来上がり♪